Vins Pécharmant Château Les Marnières - Les Pierres Levées - 2018

Issu du cœur du vignoble de Pécharmant, le Château Les Marnières, avec sa cuvée Les Pierres Levées 2018, offre un rouge sec représentatif de son appellation. Si la composition des cépages n’est pas précisée avec certitude, ce type de vin se caractérise généralement par un assemblage typique du Bergeracois, potentiellement dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, et parfois Malbec. Ce millésime 2018, élaboré avec soin, reflète le travail précis de la vinification, souvent axée sur l’expression du fruit noir, une structure tannique équilibrée et une matière généreuse. Le passage en bouteille permet également de patiner les tanins et de développer des arômes plus complexes, comme des notes de sous-bois ou d'épices douces en vieillissant.

La région de Pécharmant, à l’est de Bergerac, se distingue par ses sols argileux et graveleux, riches en fer, appelés « les graves de Pécharmant », qui confèrent aux vins une belle puissance et une aptitude au vieillissement. Le climat est tempéré, avec des influences océaniques adoucies par la forêt landaise toute proche, favorisant une maturité optimale des raisins. Le Bergeracois bénéficie d’une histoire viticole ancienne, se distinguant par des vins de caractère affirmé, recherchant toujours le juste équilibre entre fruité, structure et élégance.

Ce style de vin rouge sec du Sud-Ouest accompagne idéalement des plats généreux et de terroir, comme un magret de canard grillé, de l’agneau rôti ou des confits typiques de la région. On pourra également l’apprécier avec des fromages affinés, notamment du brebis basque, ou une daube de bœuf aux cèpes. Les alliances avec une cuisine traditionnelle du Sud-Ouest révèlent toute la richesse aromatique et la puissance du Pécharmant.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après éventuellement l’avoir carafé une trentaine de minutes afin que ses arômes puissent pleinement s’exprimer. Ce millésime 2018, encore plein de vigueur, saura ainsi dévoiler toute la typicité de son terroir et la précision de son élevage.