Vins Pécharmant Le Pech de la Charmille - Grande Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Pécharmant "Cuvée Grande Réserve" 2018 du domaine Le Pech de la Charmille est un vin rouge de caractère, issu du cœur de la région viticole du Sud-Ouest de la France. Cette appellation, située dans le Bergeracois, est réputée pour ses vins robustes aux notes fruitées et épicées. Le millésime 2018 bénéficie d'un terroir argilo-siliceux avec des sables ferrugineux qui apportent complexité et structure au vin. Les cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Malbec sont soigneusement assemblés et bénéficient d'une vinification en cuve inox, suivi d'un élevage en fûts de chêne. Le climat tempéré avec influence océanique favorise des vendanges à pleine maturité, révélant ainsi toute la richesse aromatique des vins du Pécharmant. Le domaine Le Pech de la Charmille, avec son histoire séculaire, jouit d'une réputation d'excellence dans la production de vins alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Pécharmant, optez pour des plats généreux et savoureux. Une daube de bœuf aux épices, un magret de canard rôti ou encore un cassoulet typiquement régional seraient des partenaires idéaux. Les viandes en sauce et les plats mijotés rehausseront les tanins du vin, tandis que les notes épicées et fruitées trouveront écho dans des plats aux fruits rouges ou aux pruneaux. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Brie fermier, viennent compléter harmonieusement l'expérience gustative.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et intense. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes de fruits noirs, de sous-bois et de vanille. En bouche, goûtez sa rondeur et sa structure tannique équilibrée, avec une finale longue et persistante. Ainsi préparé et dégusté, ce Pécharmant révélera toutes ses nuances et sa riche personnalité.