Avis Viniou
Le Château La Vaurie 2019, issu de l'appellation Bergerac, est un vin rouge sec du Sud-Ouest de la France. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, cette région est souvent associée au Merlot et au Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est réputé pour sa belle structure et ses arômes fruités. Le terroir du Bergeracois, avec ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré, confère au vin une élégance et une complexité notables. Le domaine Château La Vaurie bénéficie d'une longue tradition viticole, enrichie par des techniques modernes qui respectent l'environnement. Son histoire reflète la richesse culturelle de la région, connue pour ses vins généreux et accessibles.
Pour accompagner ce Bergerac rouge, optez pour une cuisine française traditionnelle. Des plats de viande comme une entrecôte grillée ou un confit de canard révèleront les tannins souples et les notes fruitées du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Cantal ou un Saint-Nectaire, formeront aussi un accord parfait, soulignant sa rondeur et sa longueur en bouche. Pour une touche régionale, servez-le avec une tourtière périgourdine, qui mettra en valeur ses arômes épicés.
Pour apprécier pleinement ce Bergerac, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. En observant, admirez sa robe rubis profonde. Au nez, les notes de fruits rouges et noirs avec une pointe de sous-bois vous séduiront. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre harmonieux et sa belle finesse. La persistance aromatique viendra couronner votre dégustation.
