Vins Bergerac Château La Forêt - Réserve - 2020

Avis Viniou

Le Château La Forêt "Cuvée Réserve" 2020 est un rouge du Bergerac, une région viticole située dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin sec se distingue par son assemblage, qui, bien que non précisé dans les détails, inclut typiquement des cépages locaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2020 était particulièrement favorable, avec un ensoleillement optimal qui a permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir de Bergerac, constitué de sols argilo-calcaires, contribue à la richesse et à la complexité du vin. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par des courants atlantiques, ce qui permet une bonne acidité des vins. Le Château La Forêt a une réputation établie pour ses vins de qualité, alliant tradition et modernité dans ses méthodes de vinification.

Ce Bergerac rouge fera merveille avec des plats à base de viande rouge comme un magret de canard ou un rôti de bœuf aux cèpes. Les plats en sauce, comme un coq au vin, soulignent ses tannins soyeux et ses arômes de fruits noirs. Pour un accord régional, un cassoulet à la manière du Périgord se marie parfaitement, apportant une harmonie avec la structure du vin.

Pour profiter pleinement de ce Bergerac, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, humez pour percevoir ses notes de fruits rouges et épices, et enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier l'équilibre entre ses tannins et sa fraîcheur.