Avis Viniou
Le ChĂąteau La ForĂȘt 2018, en appellation Bergerac, est un vin rouge issu de la rĂ©gion viticole du Sud-Ouest de la France, dans le sous-rĂ©gion du Bergeracois et Duras. Ce vin arbore une magnifique robe grenat, mĂȘlant savamment des cĂ©pages typiques de la rĂ©gion tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millĂ©sime 2018 a bĂ©nĂ©ficiĂ© de conditions climatiques idĂ©ales, produisant des raisins de haute qualitĂ©. La vinification, sans particularitĂ© notable dominante mentionnĂ©e, est probablement traditionnelle, ce qui met en avant le savoir-faire du domaine.
La région du Bergeracois est connue pour ses paysages vallonnés et ses sols composés principalement d'argiles calcaires, qui confÚrent aux vins une belle structure et une complexité aromatique. Le climat océanique tempéré de la région, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, offre des conditions favorables à la culture de la vigne depuis des siÚcles, enracinée dans une tradition viticole riche.
Pour accompagner ce Bergerac rouge, privilégiez des plats aux saveurs généreuses. Un confit de canard, spécialité régionale, relÚvera notamment la profondeur des arÎmes fruités et épicés du vin. Des viandes rouges grillées, telles qu'une entrecÎte ou un gigot d'agneau, se marieront également à merveille. Pour un accord végétarien, un risotto aux cÚpes mettra en valeur les nuances terreuses du vin.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce Bergerac rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant de servir pour permettre au vin de s'aérer et de libérer pleinement ses arÎmes. Vous découvrirez ainsi un nez complexe de fruits noirs et d'épices, et une bouche harmonieuse, alliant structure et souplesse pour une dégustation des plus agréables.
