Avis Viniou
Le Château Montdoyen, niché en plein cœur du Bergeracois dans le Sud-Ouest de la France, nous présente sa cuvée "Un point, c'est tout!" de l'année 2022, un vin blanc sec au charme incontestable. Ce vin provient de l'appellation Bergerac, réputée pour son terroir alliant sols argilo-calcaires et climat océanique tempéré qui favorise des vins empreints de fraîcheur et de complexité. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable pour une maturité optimale des raisins, révélant des notes fruitées et florales. Le Château Montdoyen, reconnu pour son savoir-faire et sa passion pour l'authenticité, porte une attention particulière aux techniques de vinification, tirant le meilleur parti de son terroir unique pour créer des vins expressifs et équilibrés.
Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Bergerac blanc sec se mariera à merveille avec des plats de la mer tels que des huîtres fraîches, du poisson grillé ou des fruits de mer en sauce. Sa vivacité et ses arômes délicats s’accordent également bien avec un plateau de fromages de chèvre ou une salade au chèvre chaud. Pour une expérience culinaire régionale, dégustez ce vin avec un cassoulet aux accents du Sud-Ouest, où il viendra contraster agréablement avec la richesse du plat.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour libérer ses arômes subtils. Un léger carafage d'environs quinze minutes peut aider à aérer le vin et à révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide au reflet doré avant de plonger dans ses arômes fruités et floraux au nez. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa finale persistante, qui démontre le savoir-faire du Château Montdoyen.
