Avis Viniou
La Fleur Occitan 2023, un vin rouge de l'appellation Bergerac, vous invite à découvrir le riche patrimoine viticole du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Bergerac sont souvent élaborés à partir de Merlot, Cabernets ou Malbec. Ce millésime promet de refléter le caractère généreux du terroir bergeracois, avec un climat tempéré et des sols argilo-calcaires qui favorisent des vins équilibrés et expressifs. La région, dotée d'une belle tradition viticole, bénéficie d'une diversité géologique et climatique unique qui confère à ses vins un profil typiquement complexe. Le domaine La Fleur Occitan, bien ancré dans la région, perpétue un savoir-faire respectueux des traditions et de l'environnement.
Pour sublimer les arômes de ce vin rouge sec, envisagez de l'accompagner d'un magret de canard aux fruits rouges, de confit de canard, ou encore d'un cassoulet, plats régionaux qui sauront répondre aux tanins et à la structure du vin. Les plats à base de viande rouge grillée, ou encore des plats méditerranéens comme la ratatouille, se marieront également bien avec sa palette aromatique. Le fromage de brebis affiné serait aussi une excellente option pour une dégustation plus informelle.
Pour apprécier pleinement ce Bergerac, servez-le à une température de 16 à 18°C. Idéalement, carafez-le pendant 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe généralement d’un beau rouge rubis, puis humez-le pour déceler des notes de fruits rouges, d'épices et peut-être une subtile touche boisée. En bouche, soyez attentif à l'équilibre entre acidité et tanins, ainsi qu'à la longueur en bouche, témoignant de la qualité du vin.
