Avis Viniou
Le Château Moulin Caresse, situé dans l'appellation Bergerac, nous présente sa Cuvée Le Merlot 2023, un vin rouge sec qui promet une belle expression du cépage Merlot. Cette cuvée se distingue par ses arômes riches et fruités, typiques du Merlot, avec des notes de fruits rouges bien mûrs et de subtiles nuances épicées. Le millésime 2023, jeune et vif, offre une belle rondeur en bouche, avec des tanins souples et une finale agréable qui saura séduire les amateurs de ce cépage emblématique.
La région du Bergeracois, située dans le Sud-Ouest de la France, est connue pour son climat tempéré, influencé à la fois par l'océan Atlantique et la proximité de la Dordogne. Le sol argilo-calcaire de cette région apporte une richesse et une complexité particulières aux vins. Le vignoble du Bergerac possède une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, et il est réputé pour ses vins souvent comparés à ceux de Bordeaux, mais avec une personnalité propre.
Pour mettre en valeur cette Cuvée Le Merlot, optez pour des accords mets-vins qui sublimeront son caractère fruité et ses tanins doux. Des plats de la région, tels qu'un confit de canard ou un magret rôti, s'accorderont merveilleusement bien avec ce vin. Vous pouvez également le marier avec une belle assiette de charcuterie ou un cassoulet traditionnel. Les fromages à pâte molle, comme un camembert bien fait, constituent aussi un excellent choix.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Le Merlot 2023, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement et de profiter de toute la complexité et la douceur du vin. N'hésitez pas à le carafer une à deux heures avant le service pour qu'il dévoile tout son potentiel.
