Avis Viniou
Le Château Marquis du Tertre 2020 est un vin rouge biologique de l'appellation Bergerac, située dans le sud-ouest de la France. Ce vin incarne à merveille l'authenticité et la richesse de la région. Bien qu’aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les vins de Bergerac sont souvent élaborés à partir d’un mélange de cépages typiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce qui leur confère une belle structure accompagnée de notes fruitées et épicées. Le millésime 2020 a bénéficié d’un bon climat qui a permis une maturité optimale des raisins, aboutissant ainsi à un vin généreux et équilibré.
La région viticole du Bergeracois est connue pour son climat tempéré, influencé par l’océan Atlantique. Les sols variés, allant du calcaire à l’argilo-calcaire, apportent une diversité et une complexité appréciable aux vins. La région possède une riche histoire viticole qui remonte à des siècles, offrant aujourd'hui une palette de vins de haute qualité, souvent comparables à ceux produits dans le Bordelais voisin.
Pour accompagner ce Bergerac Rouge, des plats de viandes rouges telles qu’un magret de canard grillé s’avèrent être un excellent choix. Les saveurs robustes d’un confit de canard ou d’un cassoulet mettant en valeur la gastronomie locale s’accordent à merveille avec la rondeur et la profondeur du vin. Des fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, sublimeront également son profil aromatique.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Bergerac Rouge à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le laisser s’aérer quelques heures ou de le décanter pour que ses arômes se développent pleinement et ainsi profiter de tous ses atouts.
