Vins Bergerac Tour des Gendres - La Gloire de mon Père - 2020

Avis Viniou

Le Bergerac "Cuvée La Gloire de mon Père" 2020 du Château Tour des Gendres est un vin rouge remarquable issu de la région du Sud-Ouest de la France. Ce millésime 2020 provient d'une cuvée réputée pour son assemblage harmonieux, souvent constitué de cépages classiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Franc, et le Cabernet Sauvignon. Bien que cette cuvée soit particulièrement axée sur l'expression du terroir du Bergeracois, elle respecte une vinification qui tend vers l'authenticité, d'autant plus qu'elle est certifiée biologique, assurant un respect scrupuleux de la vigne et de l'environnement.

La région viticole du Bergerac est influencée par un climat océanique tempéré qui favorise la maturation lente et régulière des raisins, permettant une expression aromatique complexifiée. Le terroir est composé de sols argilo-calcaires, qui apportent fraîcheur et minéralité au vin. Cette région possède une riche histoire vinicole, s’étendant sur plusieurs siècles, et est souvent comparée à sa voisine plus célèbre, Bordeaux, même si elle développe une identité propre.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge de Bergerac, il est conseillé de l'accompagner de mets qui rehausseront sa richesse. Il se marie incroyablement bien avec des plats à base de canard, comme un magret grillé aux cèpes, ou des plats de gibier en sauce, respectant ainsi une approche traditionnelle et régionale. En parallèle, une belle pièce de bœuf grillée ou des fromages affinés comme le Cantal ou le Roquefort exalteront également ses arômes.

En termes de dégustation, ce vin rouge doit être servi à une température idéale comprise entre 16 et 18°C pour permettre aux tanins de s'exprimer pleinement tout en conservant la fraîcheur de ses arômes fruités et sa longue complexité en bouche. Pensez à carafer le vin une heure avant de le servir afin d'adoucir ses tanins et de libérer son bouquet aromatique.