Vins Bergerac Tour des Gendres - La Gloire de mon Père - 2020

Avis Viniou

La cuvée "La Gloire de mon Père" du Château Tour des Gendres est un vin rouge de caractère, issu de l'appellation Bergerac, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce millésime 2020 est élaboré selon des principes biologiques, ce qui lui confère une expression authentique du terroir. Bien que le détail précis de l'assemblage ne soit pas mentionné, les vins de Bergerac rouges sont souvent composés de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Cabernet Franc. Ces cépages apportent une belle structure, des arômes fruités et des notes épicées à ce vin. Le terroir de Bergerac, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, permet une maturation optimale des raisins, favorisant ainsi l'élaboration de vins équilibrés et expressifs.

Le Bergeracois se situe dans la région du Sud-Ouest, une région viticole riche en histoire et en diversité. Le climat y est influencé par l'océan Atlantique : les étés sont chauds et les hivers relativement cléments, offrant de bonnes conditions pour la viticulture. Les sols y varient, allant des calcaires aux argilosiliceux, ce qui confère aux vins de la région une grande richesse et complexité aromatique.

Pour accompagner cette cuvée, il est conseillé de l'associer avec des plats généreux et savoureux. Elle s'accordera magnifiquement avec un confit de canard, des magrets grillés aux figues ou un cassoulet de la région. Les fromages à pâte dure, tels qu'un Cantal bien affiné, seront également de bons compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra aux arômes de s'exprimer pleinement tout en assurant une belle fraîcheur en bouche. Une légère aération en carafe une heure avant la dégustation pourrait également sublimer ses qualités aromatiques.