Vins Bergerac Tour des Gendres - La Gloire de mon Père - 2020

Avis Viniou

La cuvée La Gloire de mon Père 2020 du Château Tour des Gendres est issue de la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément de l'appellation Bergerac. Ce vin rouge, élaboré selon des pratiques biologiques, offre une expression authentique du terroir unique de cette région. Le vin est constitué d'un assemblage qui peut inclure des cépages typiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Malbec. Le millésime 2020 est réputé pour avoir bénéficié d'une excellente maturité des raisins, permettant une vinification attentive qui préserve la richesse aromatique et l'élégance du vin.

Le Bergeracois, situé à l'est de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences continentales qui assurent des étés chauds et des automnes doux, idéaux pour la maturation des raisins. Les sols sont variés, allant des calcaires et argileux aux coteaux graveleux, conférant aux vins leur complexité et leur minéralité. L'histoire viticole y est riche et se distingue par une tradition de respect de la nature et de l'environnement, ce qui est parfaitement illustré par les pratiques bios adoptées au Château Tour des Gendres.

Pour sublimer ce Bergerac rouge, je vous recommande de l'accompagner de plats alliant richesse et profondeur. Un magret de canard rôti, très représentatif de la cuisine du Sud-Ouest, serait un excellent choix, tout comme un cassoulet aux haricots tarbais. Pour les amateurs de fromages, un brie affiné ou un bleu des Causses s'accorderaient parfaitement avec sa structure et ses arômes.

Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de pleinement apprécier ses arômes de fruits noirs, ses nuances d'épices et sa texture soyeuse. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s'exprimer pleinement.