Vins Bergerac Au Coeur de Nos Terroirs - 2018

Avis Viniou

Le Bergerac Rouge 2018 du château "Au Cœur de Nos Terroirs" est un vin emblématique de la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par l'assemblage de cépages traditionnels, souvent avec une prédominance de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat clémente, permettant une belle maturation des raisins, apportant richesse et rondeur au vin. Le terroir du Bergerac, constitué de sols argilo-calcaires, confère au vin une structure équilibrée et une profondeur aromatique, caractérisée par des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces.

La région viticole du Bergeracois, située dans le Sud-Ouest, est connue pour son climat tempéré influencé par l'Atlantique et ses divers sols constitués de graviers, d'argiles et de calcaire. Ce terroir unique permet d'élaborer des vins qui allient fraîcheur et complexité. L'histoire viticole de la région remonte à des siècles, avec une tradition ancrée dans la production de vins de caractère, souvent comparés à ceux de Bordeaux.

Pour accompagner ce Bergerac Rouge 2018, envisagez des plats aux saveurs riches et équilibrées. Un magret de canard aux cerises, plat typique de la région, soulignera à merveille les arômes fruités du vin. Un cassoulet ou même un tournedos Rossini sont également des choix intéressants qui mettront en valeur la structure tannique du vin. Pour un accord plus simple, une assiette de charcuterie ou de fromages affinés sera idéale.

Pour apprécier pleinement ce Bergerac Rouge, servez-le à une température de 16-18°C. Décantez-le une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer, offrant ainsi une expérience sensorielle complète.