Vins Bergerac Château Vari - 2008

Avis Viniou

Le Château Vari 2008 est un vin rouge issu de l'appellation Bergerac AOC, située dans la sous-région du Bergeracois et Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Bien que les détails concernant l'assemblage ne soient pas spécifiés, il est courant que les vins rouges de Bergerac soient produits à partir de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2008 a connu une météorologie variée, avec des températures modérées et des précipitations régulières, permettant une maturation équilibrée des raisins.

La région viticole de Bergerac se caractérise par un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Le sol argilo-calcaire de la région offre une grande diversité, contribuant à la complexité des vins produits. La viticulture à Bergerac remonte à l'époque romaine et la région a bénéficié du commerce de vins dès le Moyen Âge, notamment en raison de sa proximité avec Bordeaux.

Pour savourer ce vin rouge, il est idéal de l'accompagner de plats qui mettent en valeur sa structure et sa profondeur. Des viandes rouges grillées comme l'agneau ou le bœuf s'accordent bien, tout comme les plats mijotés tels qu'un cassoulet, une spécialité régionale. Les fromages affinés, comme le Cantal ou le Salers, sont également d'excellents compagnons.

Il est recommandé de déguster ce vin à une température de service de 16 à 18 degrés Celsius. Une aération préalable d'une heure environ permettra au vin de s'exprimer pleinement, libérant ainsi ses arômes et son éventail de saveurs. Profitez de l'occasion pour explorer l'évolution du vin après ouverture, découvrant ainsi des nuances et des complexités qui se dévoilent au fil de la dégustation.