Vins Bergerac Brennus - Cuvée Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Château Brennus, Cuvée Prestige 2022, en appellation Bergerac AOC, est un vin rouge issu d’un assemblage typique du Sud-Ouest, souvent dominé par le merlot et complété de cabernet sauvignon et de cabernet franc, voire parfois de malbec. Ce millésime 2022 s’annonce sous le signe de la générosité, avec une maturité optimale résultant d’un été chaud et ensoleillé. La cuvée Prestige bénéficie d’une sélection parcellaire rigoureuse, offrant au vin une intensité aromatique portée sur les fruits noirs mûrs, la cerise et quelques touches épicées. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en conférant une structure harmonieuse, adaptée à une garde modérée.

Le vignoble du Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest, se distingue par un climat océanique tempéré, où alternent pluies douces et beaux étés, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols variés mêlent argiles, calcaires et boulbènes, ce qui apporte aux vins de Bergerac une belle complexité. La région, forte d’une histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, cultive une tradition d’assemblages où la rondeur du merlot s’équilibre à la structure des cabernets. Cette identité unique confère aux rouges de Bergerac une accessibilité plaisante tout en offrant de la profondeur.

Pour sublimer le caractère du Château Brennus Cuvée Prestige 2022, privilégiez des mets à la fois gourmands et raffinés. Un magret de canard grillé, une côte de bœuf ou un rôti d’agneau aux herbes seront des compagnons de choix. On pourra aussi s’orienter vers le cassoulet, plat traditionnel du Sud-Ouest, ou encore vers un fromage affiné comme le tomme de brebis.

Je vous conseille de déguster ce vin après une brève aération, à une température idéale de 16-18°C. Cette température révélera la richesse aromatique et la souplesse de ses tanins, tout en conservant fraîcheur et équilibre. Une carafe une demi-heure avant le service permettra aux arômes de s’exprimer pleinement.