Avis Viniou
Le Château La Reynaudie 2020, en AOC Bergerac, nous offre un vin rouge typique du Sud-Ouest, élaboré à partir des cépages emblématiques de la région : principalement le Merlot, souvent associé au Cabernet Sauvignon et au Cabernet Franc. Ce millésime 2020 dévoile déjà une robe brillante, d’un rouge profond. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de prune se mêlent à des notes subtiles d’épices et de sous-bois. En bouche, la matière est souple, les tanins bien intégrés, apportant une sensation veloutée et une belle structure, équilibrée par une fraîcheur naturelle qui prolonge le plaisir en finale. Ce vin exprime avec élégance l’équilibre et la gourmandise d’un Bergerac rouge réussi.
Le vignoble de Bergerac, situé au cœur du Périgord, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes souvent doux et ensoleillés, propices à la maturité des raisins. Les terroirs y sont variés, composés de sols argilo-calcaires, graveleux et sableux, qui apportent complexité et typicité aux vins. Héritier d’une histoire remontant à l’époque gallo-romaine, le vignoble de Bergerac partage une grande proximité avec Bordeaux, tant dans les cépages cultivés que dans son savoir-faire, tout en affirmant fièrement son identité propre.
Ce Château La Reynaudie se révèle très polyvalent à table. Il se mariera parfaitement avec une cuisine du Sud-Ouest, par exemple un magret de canard grillé, un confit de canard ou encore des côtelettes d’agneau aux herbes. Il accompagnera également très bien des plats mijotés comme un cassoulet ou un civet de sanglier. Pour rester dans l’esprit régional, pensez à des fromages affinés comme le Rocamadour ou la Tomme de brebis.
Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après éventuellement un léger passage en carafe si vous souhaitez qu’il s’exprime pleinement. Ce vin peut déjà être apprécié mais pourra également évoluer positivement en cave quelques années supplémentaires.
