Avis Viniou
Le Château La Reynaudie 2017 est un vin rouge représentatif de l’appellation Bergerac AOC, située dans la région du Sud-Ouest, plus précisément au cœur du Bergeracois. Ce millésime 2017 se caractérise par une belle expression de fruits rouges et noirs, avec des notes légèrement épicées dues à un élevage soigné. Même si l’assemblage précis n’est pas renseigné, les vins rouges de Bergerac sont traditionnellement élaborés à partir de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, parfois complétés par du Malbec. La vinification dans cette région vise à conserver la fraîcheur des arômes tout en offrant une structure souple et élégante, ce qui permet au vin de séduire tant par sa gourmandise que par sa capacité de garde modérée.
Le terroir du Bergeracois bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence plus continentale que les vignobles voisins du Bordelais, favorisant ainsi des maturités optimales et une belle concentration aromatique. Les sols, composés de calcaires, de sables et d’argiles, apportent complexité et finesse aux vins. Bergerac possède une longue tradition viticole, remontant à l’époque médiévale, et cultive l’art d’élaborer des vins accessibles, savoureux et authentiques, à l’image du Château La Reynaudie.
Pour sublimer ce Bergerac rouge, privilégiez des accords avec une cuisine généreuse et savoureuse. Il s’accordera particulièrement bien avec une entrecôte grillée, un confit de canard ou encore un magret de canard sauce aux fruits rouges, spécialités régionales qui feront écho à la gourmandise du vin. Les fromages à pâte pressée non cuite comme le Cantal ou la Tome de Brebis s’avéreront également de beaux compagnons.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure si possible afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce détour par le Sud-Ouest promet un moment de convivialité et de plaisir, alliant tradition et savoir-faire local.
