Vins Bergerac Bergerac aop - 2024

Avis Viniou

Le Bergerac rouge 2024 est un vin issu de l’appellation éponyme, située dans le Sud-Ouest de la France, dans la sous-région du Bergeracois et Duras. Les vins rouges de Bergerac sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage de cépages bordelais, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, parfois complétés par du Malbec. Le millésime 2024 promet généralement des rouges fruités grâce à une récolte récente, sublimant le caractère frais et croquant du fruit rouge (cerise, fraise, groseille), associé à des notes épicées et une bouche souple. Les méthodes de vinification visent le plus souvent à privilégier l’expression du fruit, avec des extractions douces et un élevage court, afin de conserver toute la vitalité de la jeunesse du vin.

La région viticole de Bergerac, installée sur les rives de la Dordogne, bénéficie d’un climat tempéré océanique légèrement continentalisé, favorable à une lente maturation des raisins. Les sols sont variés, alternant entre calcaires, argiles et graves, ce qui confère aux vins une palette aromatique diversifiée et une belle fraîcheur. Le vignoble de Bergerac partage une histoire entremêlée avec celui de Bordeaux, dont il fut longtemps une extension, mais il a aujourd’hui su développer son identité propre, marquée par l’élégance et la convivialité de ses vins.

Pour tirer le meilleur parti d’un Bergerac rouge jeune et expressif, privilégiez des accords avec une cuisine régionale et authentique : une belle assiette de magret de canard grillé, un confit d’oie, ou une tourtière de canard seront des compagnons parfaits. Les viandes grillées, côte de bœuf ou brochettes d’agneau, fonctionnent aussi très bien, tout comme des fromages locaux peu affinés tels qu’un cabécou.

Pour déguster ce Bergerac rouge 2024, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement autour de 15-16°C. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes afin d’ouvrir ses arômes et d’adoucir sa jeunesse. Ce vin se savoure dès à présent pour sa fraîcheur, mais peut également s’apprécier sur deux à trois ans.