Vins Bergerac Chevalier de Branac - 2003

Avis Viniou

Chevalier de Branac 2003 est un vin rouge issu de l’AOC Bergerac, situé dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Bergeracois et Duras. Ce vin, millésime 2003, provient d’une année marquée par des conditions climatiques exceptionnellement chaudes, qui ont favorisé la maturité des raisins et donné aux vins une concentration et une générosité particulières. Les rouges de Bergerac sont généralement élaborés à partir d’un assemblage de cépages bordelais typiques, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, et parfois du Malbec. La vinification traditionnelle met en avant la richesse du fruit, avec une extraction douce pour préserver l’élégance des tanins.

Le vignoble de Bergerac bénéficie d’un climat océanique tempéré mais connaît également l’influence continentale, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement tout en conservant une belle fraîcheur. Les sols variés, composés principalement de graves, de calcaires et d’argiles, apportent complexité et structure aux vins. Bergerac possède une longue histoire viticole, héritée dès le Moyen Âge, et propose des vins souvent moins connus que ceux de Bordeaux mais exprimant une grande authenticité et une agréable diversité.

Pour accompagner ce Chevalier de Branac 2003, privilégiez des mets généreux et gourmands, capables de souligner sa structure et ses notes évoluées. Les viandes rouges rôties ou en sauce, comme un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte grillée, sont particulièrement indiquées. Les spécialités régionales telles que le confit de canard ou une tourtière du Périgord seront également de parfaites alliées. Pour les amateurs de fromages, optez pour des pâtes pressées affinées comme la tomme de brebis.

Servez ce vin autour de 16-18°C, après une aération préalable si possible, pour révéler toute la palette aromatique qu’offrent les rouges mûrs de Bergerac. À maturité, ce vin s’appréciera pleinement sur table, apportant chaleur et convivialité aux repas automnaux ou hivernaux.