Vins Bergerac Château Laulerie - Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Château Laulerie Cuvée Réserve 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Bergerac, dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée s’appuie souvent sur un assemblage classique de la région, Mariant le Merlot, dominant, au Cabernet Sauvignon et éventuellement au Cabernet Franc ou Malbec, même si la composition précise peut varier selon les millésimes et les choix du domaine. Le millésime 2018, marqué par la générosité du soleil mais aussi des épisodes pluvieux, se traduit souvent ici par des vins à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs bien mûrs, soutenus par des notes épicées, de réglisse et parfois une pointe de sous-bois en vieillissant. La vinification, généralement en cuves inox puis un passage en barriques pour la cuvée Réserve, vise à renforcer la structure sans dénaturer le fruit, offrant de beaux tanins veloutés et une matière savoureuse, équilibrée entre fraîcheur et rondeur.

La région du Bergeracois occupe une place à part dans le paysage du Sud-Ouest. Son terroir, proche de Bordeaux mais plus vallonné, repose sur des sols argilo-calcaires, graveleux et sablonneux qui conviennent parfaitement aux cépages rouges traditionnels. Le climat océanique tempéré favorise une maturité optimale du raisin tout en conservant de la vivacité. Bergerac possède une très longue histoire viticole, dont les traces remontent au Moyen Âge. Aujourd’hui, la région offre des vins à l’identité affirmée, souvent plus accessibles en jeunesse que leurs voisins bordelais mais avec une capacité de vieillissement intéressante pour les grandes cuvées.

Ce vin rouge charpenté accompagnera à merveille des plats généreux?: un magret de canard sauce aux cèpes, une entrecôte grillée, une daube de boeuf ou un cassoulet légèrement relevé s’accorderont parfaitement avec sa structure et son fruité mûr. Pour mettre en avant les racines régionales, n’hésitez pas à opter pour un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises. Un plateau de fromages affinés, comme le Cantal ou la Tomme de brebis, sera également un très bon choix.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer le vin une heure à l’avance pour bien révéler ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C afin d’apprécier toute sa richesse aromatique et ses tanins fondus. Ce millésime 2018 peut d’ores et déjà offrir beaucoup de plaisir mais gagnera en complexité avec deux ou trois années supplémentaires de garde.