Vins Bergerac Château Des Courrèges - 2019

Avis Viniou

Le Château Des Courrèges 2019 en appellation Bergerac AOC est un vin rouge du Sud-Ouest qui illustre parfaitement le caractère et la générosité de son terroir. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce millésime affiche une couleur rubis profonde et des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, de prune, parfois soulignés de notes épicées et légèrement boisées selon l’élevage. En bouche, on retrouve une texture souple, des tanins fins et une belle fraîcheur qui dynamise l’ensemble, avec une finale persistante typique des rouges de Bergerac.

Le vignoble de Bergerac s’étend sur les coteaux de la vallée de la Dordogne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré qui, conjugué à des sols diversifiés d’argiles, de graves et de calcaires, favorise une maturité lente et homogène des raisins. La région, voisine du célèbre Bordelais, possède sa propre histoire viticole, marquée par une production datant du Moyen Âge et une identité tournée vers l’authenticité et le respect de la nature environnante. L’alternance de jours chauds et de nuits fraîches confère aux vins équilibre et élégance.

Le Bergerac rouge sera le compagnon idéal de viandes rouges grillées ou rôties, de magret de canard, de confit ou encore d’un cassoulet régional. Il saura également sublimer des fromages affinés comme la tomme des Pyrénées ou le Rocamadour, et se marie avec des plats à la tomate ou aux champignons pour accompagner sa complexité aromatique.

Pour révéler toute la finesse de ce vin, il convient de le servir entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra également permettre aux arômes de pleinement s’exprimer, surtout si le vin est encore dans sa jeunesse. Ce millésime 2019 possède un joli potentiel de garde mais se dégustera déjà avec beaucoup de plaisir dès aujourd’hui.