Vins Bergerac Chevalier Grand Claud

Avis Viniou

Le Chevalier Grand Claud Bergerac Rouge est un vin issu de l’appellation Bergerac AOC, située au cœur du Sud-Ouest de la France, dans la région viticole du Bergeracois. Ce vin rouge non millésimé est généralement composé d’un assemblage de cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, typiques de l’appellation, même si l’assemblage exact n’est pas précisé ici. La vinification traditionnelle de Bergerac met en avant la fraîcheur du fruit, la rondeur et la souplesse des tanins, avec une extraction maîtrisée pour préserver l’élégance et la buvabilité du vin.

Le vignoble de Bergerac se situe à l’est du Bordelais, sur des sols argilo-calcaires et graveleux qui confèrent aux vins structure et finesse. Le climat y est d’influence océanique tempérée, légèrement plus chaud et sec qu’à Bordeaux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins et une expression fruitée intense. L’histoire viticole du Bergeracois remonte au Moyen Âge, et la région s’est forgé une solide réputation avec des vins rouges accessibles, à la fois gourmands et faciles à apprécier jeunes, mais pouvant aussi vieillir avec grâce.

Pour les accords mets-vins, ce Bergerac Rouge accompagnera parfaitement une cuisine régionale : magret de canard grillé, confit de canard, cassoulet ou encore une brouillade aux cèpes. Les volailles rôties, une entrecôte bordelaise, des fromages à pâte pressée comme le Cantal ou la Tomme de Brebis mettront en valeur son caractère fruité et ses tanins souples. Il se mariera également à merveille avec des plats à base de légumes méditerranéens, comme une ratatouille ou des poivrons farcis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C. Je vous conseille de l’ouvrir un petit quart d’heure avant pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et profiter ainsi de toute sa fraîcheur aromatique et de sa générosité en bouche.