Vins Bergerac Monsieur de Bergerac - 2013

Avis Viniou

Le Monsieur de Bergerac 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Bergerac AOC, symbole de la richesse viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les vins rouges de Bergerac sont généralement composés essentiellement de merlot, de cabernet sauvignon et de cabernet franc, parfois complétés par du malbec ou du côt. Le millésime 2013 a été marqué par des conditions climatiques assez humides, ce qui a nécessité une sélection rigoureuse au chai afin de ne conserver que les meilleures baies, apportant ainsi une certaine fraîcheur et des tanins plutôt souples au vin fini. La vinification traditionnelle, réalisée en cuves, met en valeur le fruité du merlot ainsi que la structure élégante du cabernet, pour aboutir à un vin rouge d’une robe grenat, manifestant au nez des notes de fruits rouges mûrs, de poivre et de fines touches boisées.

La région du Bergerac, située sur les bords de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant une belle alternance d’ensoleillement et de fraîcheur. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires et graves, contribuent à la diversité des vins produits et à leur subtilité. Le patrimoine historique de la région s’enracine dans la tradition viticole qui remonte à l’époque médiévale, les vins de Bergerac étant alors exportés vers l’Angleterre et l’Europe du Nord.

Pour valoriser ce Bergerac rouge, privilégiez des plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un magret de canard grillé, un cassoulet maison ou un confit de canard aux cèpes. Les fromages affinés, notamment le Cantal ou un Ossau-Iraty, souligneront également sa belle structure. Si vous souhaitez l’accorder à une cuisine plus universelle, une pièce de bœuf rôtie, une ratatouille ou des lasagnes maison en feront également un délicieux compagnon.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-17°C, après éventuellement une légère aération, afin de révéler toutes ses nuances aromatiques et d’adoucir ses tanins. Ce 2013, déjà bien assagi par les années en cave, saura ainsi vous offrir une dégustation élégante et savoureuse.