Vins Bergerac Château Les Marnières - 2016

Avis Viniou

Le Château Les Marnières 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Bergerac AOC, située au cœur de la région du Sud-Ouest, plus précisément dans le Bergeracois. Ce millésime 2016 illustre parfaitement la tradition des rouges de Bergerac, généralement élaborés à partir de cépages bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé ici. La vinification est traditionnelle et vise à exprimer la typicité du terroir, en privilégiant la fraîcheur du fruit ainsi qu’une certaine structure, notamment après quelques années de garde comme c’est le cas pour ce 2016.

La région de Bergerac présente un climat océanique tempéré, bénéficiant d’influences atlantiques qui apportent douceur et humidité nécessaires au bon développement des raisins. Les sols y sont variés, allant des graves à l’argilo-calcaire, et particulièrement réputés pour les marnes, dont le vin tire son nom. L’histoire viticole du Bergeracois est ancienne : dès le Moyen Âge, ses vins étaient exportés, notamment vers les pays du Nord. Bergerac partage avec Bordeaux l’influence de ses cépages et de son savoir-faire, mais s’affirme aujourd’hui par sa propre identité, marquée par des vins rouges à la fois généreux, charnus et capables de belles évolutions en cave.

Pour sublimer ce Château Les Marnières 2016, privilégiez des accords avec des mets traditionnels du Sud-Ouest : un magret de canard grillé, un confit, ou encore une côte de bœuf de race locale accompagneront à merveille sa matière ample et ses tanins fondus. Il trouvera également sa place aux côtés d’un cassoulet, de gibier à plume ou de fromages affinés comme le Laguiole ou une tome de brebis.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes de fruits noirs mûrs, ses notes épicées et sa belle structure. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service si possible, afin de l’aérer et de lui permettre d’exprimer toute sa complexité après ces quelques années de repos en cave.