Vins Bergerac Château Poulvere (bergerac Rouge) - 2019

Avis Viniou

Le Château Poulvère 2019, en appellation Bergerac AOC, se présente comme une belle expression des rouges du Sud-Ouest. Issu majoritairement de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce vin rouge sec bénéficie d’un millésime 2019 particulièrement favorable dans la région, offrant des vins à la fois mûrs et équilibrés. Le terroir de Bergerac se caractérise par des sols argilo-calcaires et graveleux, qui apportent structure et fraîcheur à la cuvée. La vinification traditionnelle, sous contrôle de température, permet de préserver à la fois le fruité éclatant du vin et une certaine profondeur aromatique, avec des notes typiques de fruits rouges mûrs, de sous-bois et parfois de délicates épices.

Située à l’est de Bordeaux, la région du Bergeracois bénéficie d’un climat tempéré à influences océaniques, tempéré par la présence de forêts avoisinantes et de la Dordogne qui traverse la région. Les différences de sols, entre argiles, calcaires et graves, permettent une belle diversité des vins. L’histoire viticole du Bergerac est ancienne et remonte au Moyen Âge, époque où ses vins étaient déjà réputés jusqu’en Angleterre. Cette longue tradition permet aujourd’hui de profiter de vins à la personnalité affirmée, souvent plus accessibles et gourmands que leurs homologues bordelais.

Pour magnifier ce Bergerac Rouge, privilégiez des accords avec des plats du terroir comme un confit de canard, une daube de bœuf ou une pièce de bœuf grillée. Il s’accordera aussi à merveille avec un magret de canard rôti, un cassoulet ou encore des fromages affinés à pâte dure tels que le Cantal ou la Tomme de brebis. Pour une touche locale, pensez également à une tourtière salée.

Pour son service, je vous conseille une température idéale de 15-17°C. Un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes ouvrira pleinement ses arômes si le vin est encore jeune, et permettra d’adoucir ses tanins pour une dégustation harmonieuse.