Vins Bergerac Château Les Murailles - 2009

Avis Viniou

Le Château Les Murailles 2009, en appellation Bergerac AOC, est un vin rouge typique du Sud-Ouest de la France. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les vins rouges de Bergerac reposent traditionnellement sur des cépages bordelais tels que Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, parfois accompagnés de Malbec. Le millésime 2009 est reconnu comme une excellente année, offrant des raisins arrivés à pleine maturité, donnant des vins généreux, équilibrés, avec des tanins souples et une belle aptitude au vieillissement. La vinification dans cette région privilégie souvent l’extraction modérée, permettant de préserver le fruit tout en apportant de la structure.

Le Bergeracois s’étend à l’est de Bordeaux et partage un climat tempéré à légère influence océanique, tempéré cependant par des hivers modérés et des étés chauds qui favorisent une maturation homogène des raisins. Les sols de la région sont variés, allant des graves aux argiles, en passant par des bancs calcaires, ce qui permet aux vins de présenter à la fois une belle fraîcheur et une certaine profondeur. L’histoire viticole du Bergerac remonte au Moyen Âge et, bien que l’ombre de Bordeaux soit parfois présente, Bergerac signe des vins au caractère affirmé, exprimant pleinement la typicité de leur terroir et se démarquant par leur rapport qualité-prix souvent remarquable.

Ce Bergerac rouge 2009 du Château Les Murailles saura accompagner à merveille des plats généreux, comme un confit de canard, un magret rôti ou une entrecôte grillée. Il se mariera également très bien avec les fromages à pâte pressée tels que le Cantal ou le Salers, et pourra sublimer un cassoulet ou encore un agneau aux herbes, deux spécialités du Sud-Ouest.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures. Cela permettra d’ouvrir ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de sous-bois, tout en assouplissant ses tanins pour une dégustation harmonieuse et raffinée.