Vins Bergerac Château Les Masseries - 2023

Avis Viniou

Château Les Masseries 2023, en AOC Bergerac, est un vin rouge sec du Sud-Ouest, produit dans la sous-région du Bergeracois. Les rouges de Bergerac marient traditionnellement des cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, auxquels s’ajoutent parfois quelques spécificités régionales comme le Malbec dit aussi Côt. Le millésime 2023, récent, offre généralement des vins sur le fruit, dynamiques et accessibles dès leur jeunesse. La vinification met l’accent sur la fraîcheur du fruit, avec des fermentations contrôlées à basse température pour préserver les arômes et favoriser des tanins souples.

La région de Bergerac, prolongement naturel du Bordelais en Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par la présence de nombreux cours d’eau. Ce climat, ponctué par des étés chauds et des automnes doux, permet une lente maturation du raisin, gage de concentration aromatique et d’équilibre. Ici, les sols varient entre argilos-calcaires, graves et sableux, offrant une diversité qui se reflète dans la complexité des vins. Historiquement, Bergerac vit à l’ombre de Bordeaux mais affirme depuis plusieurs décennies ses spécificités, avec des vignerons passionnés misant sur l’authenticité et le respect du terroir.

Ce Bergerac rouge accompagnera parfaitement une cuisine généreuse et conviviale. Il fera merveille sur des plats de canard, emblématiques du Sud-Ouest, comme un magret rôti ou des cuisses confites. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf, ou un civet de lapin lui iront très bien. Pour honorer la gastronomie locale, tentez l’accord avec un cassoulet ou des œufs à la périgourdine, enrichis de cèpes ou de truffe noire. Il saura aussi s’accorder avec une planche de fromages affinés, notamment les tommes de brebis.

Pour apprécier toute la fraîcheur aromatique et la structure encore juvénile du Château Les Masseries 2023, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure à l’avance pour assouplir ses tanins et libérer ses notes fruitées, évoquant la prune, la cerise mûre et parfois une pointe d’épices douces.