Vins Bergerac Château Tour des Gendres - Cantalouette - 2024

Avis Viniou

Le Château Tour des Gendres Cuvée Cantalouette 2024 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bergerac AOC, ancrée dans la tradition du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée biologique privilégie généralement un assemblage classique des cépages locaux, tels que Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, parfois complétés par du Malbec. Le millésime 2024, élevé avec soin selon les principes de l’agriculture biologique, met en valeur un fruité éclatant, une belle fraîcheur et une structure souple, caractéristiques de la cuvée Cantalouette. La vinification respectueuse de l'équilibre naturel du raisin confère à ce vin une belle expression aromatique, avec des notes de fruits rouges croquants, d’épices douces et une touche florale subtile.

Le Bergeracois, voisin immédiat de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, parfait pour la maturité progressive des cépages rouges. Les sols argilo-calcaires et graveleux favorisent la diversité des styles et la finesse des tannins. La région, riche d’une longue histoire viticole, concilie méthodes traditionnelles et innovations, avec un essor régulier des vins bios dont Tour des Gendres est un digne représentant. La mosaïque de terroirs, la douceur des hivers et la chaleur modérée des étés participent à la générosité aromatique et à l’équilibre de ces vins.

La Cuvée Cantalouette 2024 s’accordera à merveille avec une cuisine familiale et conviviale. Essayez-la avec un magret de canard grillé, une saucisse de Toulouse relevée, ou encore un cassoulet traditionnel. Elle sait aussi mettre en valeur des plats végétariens comme une poêlée de champignons à l’ail ou des légumes farcis. Pour un accord régional, servez-la avec un confit de canard et des pommes sarladaises ou une omelette aux cèpes.

Pour profiter pleinement de ses qualités, dégustez ce Bergerac rouge entre 15 et 17°C. Un passage en carafe de 30 minutes lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique, notamment dans sa jeunesse. Ce vin se savoure autant lors d’un repas décontracté que pour accompagner une cuisine gourmande du Sud-Ouest.