Vins Bergerac Château Bélingard - 2021

Le Château Bélingard 2021, en appellation Bergerac AOC, est un vin rouge sec issu d’un assemblage classique du Sud-Ouest, souvent dominé par le Merlot et complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, favorise des vins à la fraîcheur aromatique, avec des tannins souples et une belle vivacité. Les raisins proviennent de parcelles soignées sur des coteaux argilo-calcaires typiques du Bergeracois, apportant une belle structure au vin. La vinification reste traditionnelle, avec macération contrôlée et élevage en cuves ou en partie en barriques pour préserver le fruit et apporter une légère complexité.

La région du Bergerac, située à l'est de Bordeaux, partage avec celle-ci une histoire viticole riche, marquée par les influences anglaises au Moyen Âge et une tradition d’exportation. Le climat, semi-océanique, favorise une bonne maturité des raisins sans excès, tandis que les sols argilo-calcaires, graves ou sables, apportent au vin une belle minéralité et un équilibre appréciable. Le terroir du Bergeracois permet de produire des rouges à la fois généreux, ronds et structurés, mais sachant rester accessibles dans leur jeunesse.

Ce Bergerac rouge se prête parfaitement aux accords régionaux : il valorisera une cuisine du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Il accompagnera également à merveille une assiette de charcuteries locales, de fromage de brebis ou un cassoulet. Pour ceux qui souhaitent oser, essayez-le avec un plat de champignons forestiers ou une tourte de gibier, pour une alliance typique du terroir.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est préférable de le servir à une température comprise entre 16°C et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour favoriser l’ouverture de ses arômes. Ce 2021, élégant et équilibré, pourra s’exprimer pleinement dès aujourd’hui, tout en gagnant en complexité après deux à quatre années de garde.