Vins Bergerac Joli Cloître - 2024

Avis Viniou

Le Château Joli Cloître 2024 Bergerac rouge est une belle illustration du Sud-Ouest, plus particulièrement du terroir du Bergeracois. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, mariant principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2024, assez récent, promet une expression fruitée, avec une vinification classique en cuves pour préserver la fraîcheur du fruit et la franchise du cépage. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires mêlés à des graves, apporte à ce vin une structure équilibrée et une belle expression aromatique.

La région de Bergerac bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, qui assure à la vigne une bonne maturité sans excès de chaleur, tout en préservant l’acidité nécessaire à l’élégance des vins rouges. Son histoire viticole remonte à l’époque médiévale, avec un développement important en parallèle de celui du Bordelais, mais qui a su conserver une identité singulière portée par la diversité de ses cépages et de ses sols. La renommée de Bergerac s’appuie sur des vins sincères, avec des producteurs soucieux du respect de leur patrimoine.

Du point de vue des accords mets-vins, ce Bergerac rouge sec, jeune et fruité, accompagne parfaitement une cuisine du Sud-Ouest : canard confit, magret rôti, ou encore un cassoulet. Pour des plats plus légers, il se mariera volontiers avec une entrecôte grillée, une tartine de fromage de brebis ou un parmentier de canard. Sa fraîcheur et ses tanins modérés permettent aussi de l’associer à une salade de gésiers, typique de la région.

Pour une dégustation optimale, je recommande de carafer ce vin une trentaine de minutes afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C pour en apprécier la richesse aromatique sans dominer les nuances fruitées et épicées. Ce vin peut être dégusté dès à présent mais gagnera en complexité avec deux à trois ans de garde.