Vins Bergerac Joli Cloître

Avis Viniou

Le Joli Cloître Bergerac AOC rouge est un vin issu de la belle région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois, une zone réputée pour ses vins généreux et authentiques. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages bordelais, principalement du Merlot, complété souvent par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. La version non millésimée de ce vin offre un style constant d’une année sur l’autre, misant sur le savoir-faire de l’assemblage pour garantir une belle harmonie entre fruité et structure. Les méthodes de vinification mettent en avant une extraction modérée afin de préserver les arômes de petits fruits rouges et noirs, tout en gardant des tanins souples et accessibles.

La région du Bergeracois bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers doux, propices à la maturation lente des raisins, favorisant ainsi l’expression aromatique du terroir. Les sols, principalement argilo-calcaires et graveleux, participent à la complexité et à la profondeur des vins produits dans cette appellation. Le vignoble de Bergerac, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, partage de nombreux points communs avec le Bordelais voisin, tout en conservant une identité propre grâce à la diversité de ses terroirs et à son patrimoine paysager.

Ce Bergerac rouge sec accompagnera parfaitement des plats de la région tels que le confit de canard ou le magret de canard grillé, mais il se marie aussi très bien avec des viandes rouges rôties, des légumes du soleil ou encore des fromages de caractère comme le Rocamadour. Pour les amateurs de cuisine plus universelle, il sublimera également une pizza rustique, une moussaka ou une belle entrecôte.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bergerac rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une petite demi-heure avant dégustation pour libérer ses arômes et offrir toute son expression. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation conviviale qu’à des repas plus élaborés, avec l’assurance d’apporter une touche de générosité et de gourmandise à votre table.