Vins Bergerac Domaine Le Petit Marsalet - 2000

Avis Viniou

Le Domaine Le Petit Marsalet 2000, issu de l’appellation Bergerac, est un vin rouge sec du Sud-Ouest français, plus précisément du Bergeracois. Ce vin d’un millésime abouti dévoile la typicité de l’assemblage traditionnel de la région, généralement à base de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc ou Malbec. Le millésime 2000, marqué par une belle maturité, offre un vin à la robe rubis profonde qui tend vers des reflets tuilés avec l’âge. On retrouve au nez des arômes évolués de fruits noirs confiturés, de cuir, de sous-bois et de légères notes épicées, témoignage d’un élevage maîtrisé. En bouche, la structure est souple, avec des tanins fondus, une belle rondeur et une finale élégante teintée de truffe et de tabac blond.

Le vignoble du Bergerac s’étend le long de la Dordogne sur des sols variés, mêlant calcaires, argiles et graves, ce qui donne aux vins une grande diversité d’expression. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturité lente et homogène des raisins, permettant d’obtenir des vins empreints d’équilibre et de fraîcheur. La région du Bergeracois, riche d’une histoire viticole millénaire héritée des échanges avec l’Angleterre, propose aujourd’hui des crus appréciés pour leur authenticité et leur caractère accessible.

Ce Bergerac rouge du Domaine Le Petit Marsalet accompagne à merveille les viandes rouges grillées, l’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard, spécialité emblématique du Sud-Ouest. Il se marie harmonieusement avec un cassoulet, un confit de canard ou encore des fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire. Les plats à dominante terrienne et aux sauces réduites mettront en valeur la maturité du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant afin de l’aérer et de libérer pleinement ses arômes. Un carafage rapide pourra également être bénéfique si le vin montre encore une légère fermeture. Bonne dégustation !