Avis Viniou
Le Château Le Maridat 2020, en appellation Bergerac AOC, nous propose un rouge issu d'une région riche en diversité, le Bergeracois. Élaboré selon les principes de l’agriculture biologique, ce vin met en valeur les cépages traditionnels du Sud-Ouest, principalement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2020, marqué par un bel équilibre climatique, a permis une maturation optimale des baies, donnant des vins charnus et aromatiques. Les sols argilo-calcaires typiques de la région favorisent une belle intensité aromatique et une structure souple, tandis que la vinification, respectueuse de l'environnement, préserve la pureté du fruit et la fraîcheur du terroir.
Le Bergeracois, situé au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique modéré et d’une mosaïque de sols, allant des argiles profondes aux graveleux bien drainants. Cette diversité permet l’expression de vins aux profils variés mais toujours équilibrés, souvent moins puissants que leurs voisins bordelais, mais dotés de beaucoup de charme. La culture de la vigne dans la région est ancienne et remonte à l’époque gallo-romaine, ce qui explique la richesse du patrimoine vinicole local, valorisé aujourd’hui par des vignerons engagés.
Pour sublimer ce Bergerac rouge, orientez-vous vers des plats de terroir chaleureux tels qu’un confit de canard, un magret grillé ou une daube de bœuf. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire ou le Cantal jeune seront également de bons compagnons. Osez aussi les spécialités régionales comme le cassoulet ou une tourtière à la viande pour un accord local parfait.
À la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de libérer tout son potentiel aromatique. Vous profiterez pleinement de sa palette de fruits rouges mûrs, ses tanins souples et sa finale gourmande. Ce vin peut se déguster dès maintenant, mais il saura aussi évoluer harmonieusement quelques années en cave.
