Le Château Le Rauly Cuvée Tradition 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bergerac, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée traditionnelle assemble généralement les cépages emblématiques de la région, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, une réussite qui s’inspire des méthodes bordelaises toutes proches. Le millésime 2022 a profité d’un climat particulièrement ensoleillé, offrant au vin une belle maturité des raisins et une structure équilibrée. La vinification, respectueuse du fruit, valorise des arômes francs, dominés par des notes de fruits rouges mûrs, de cassis et une touche épicée discrète, soutenues par une trame tannique fine et souple.
La région du Bergerac, attenante à Bordeaux, bénéficie d’un terroir varié, composé principalement de sols argilo-calcaires et graveleux, qui confèrent finesse et élégance aux vins. Le climat tempéré, marqué par des influences océaniques, assure une maturité progressive et homogène des raisins. Bergerac possède une longue histoire viticole, riche et réputée depuis le Moyen-Âge, illustrant le savoir-faire ancestral de ses vignerons qui élaborent des rouges généreux, tout en fraîcheur et en authenticité.
Pour sublimer ce Bordeaux du Sud-Ouest, privilégiez des accords gourmands. Il s’exprime parfaitement aux côtés de viandes grillées ou rôties, de magret de canard, d’agneau aux herbes ou encore d’un confit de canard, plat emblématique de la région. Il saura aussi accompagner des spécialités du terroir comme un cassoulet ou un fromage affiné type Cantal ou Saint-Nectaire.
Je vous recommande de servir ce Château Le Rauly Cuvée Tradition 2022 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 30 minutes si possible, afin de libérer la palette aromatique et d’assouplir les tanins. Vous pourrez alors apprécier toute la typicité d’un joli Bergerac rouge, à la fois franc, convivial et authentique.
