Le Château Briand 2019, en appellation Bergerac AOC, est un vin rouge sec issu du vignoble du Sud-Ouest, plus précisément du Bergeracois. Les cépages traditionnels de l'appellation sont généralement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, parfois complétés par du Malbec. Le millésime 2019 s’est distingué par des conditions météorologiques favorables, apportant des raisins bien mûrs, propices à une belle concentration et à une bonne fraîcheur. La vinification est souvent réalisée en cuves inox ou béton afin de préserver la franchise du fruit, suivie d’un élevage pouvant inclure un passage en barriques pour plus de complexité aromatique, selon les choix du producteur.
La région viticole du Bergerac se situe sur la rive droite de la Dordogne, dans un environnement où le climat océanique tempéré, à tendance continentale, favorise une lente maturation des raisins. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et graves, ce qui permet d’exprimer une grande diversité de profils. Historiquement, le Bergeracois partage une longue tradition viticole, parallelle à celle de Bordeaux dont elle est voisine, mais avec une identité propre et des vins souvent plus souples et accessibles dans leur jeunesse.
Ce Bergerac rouge du Château Briand accompagne merveilleusement la gastronomie du Sud-Ouest. Sa structure souple et ses arômes de fruits rouges bien mûrs, parfois relevés de notes épicées et légèrement boisées, s’accordent avec un confit de canard, un magret grillé ou des grillades d’agneau. Il se mariera aussi parfaitement avec des plats typiques de la région comme le cassoulet ou la tourtière. Vous pouvez également le servir avec des fromages affinés, comme la tomme de brebis des Pyrénées.
Pour apprécier au mieux ce Bergerac Rouge 2019, je vous recommande de le servir légèrement chambré, entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes et d’adoucir sa jeunesse. Ce vin, déjà plaisant aujourd’hui, pourra encore évoluer favorablement sur 3 à 5 ans.
