Vins Bergerac Château Laulerie - Comptesse de Ségur - 2020

Avis Viniou

Le Château Laulerie, Cuvée Comptesse de Ségur 2020, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bergerac AOC, située dans le Sud-Ouest de la France, au cœur du Bergeracois. Ce vin provient d’un assemblage traditionnel de cépages du Sud-Ouest, où le merlot domine souvent, accompagné du cabernet sauvignon et du cabernet franc, parfois complétés par du malbec. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables et se distingue par une belle maturité du fruit. La vinification, fidèle à la tradition du domaine, met en avant l’expression du terroir, avec un travail soigné en cuverie et un élevage permettant d’affiner tanins et texture, tout en préservant la fraîcheur et le fruité typique de l’appellation.

Le vignoble de Bergerac s’étend sur la rive gauche de la Dordogne, dans un paysage vallonné aux sols variés, mêlant argiles, calcaires et sables. Le climat océanique tempéré, avec des influences continentales, assure une maturation régulière du raisin et favorise une belle expression aromatique. Bergerac partage une histoire viticole commune avec Bordeaux, mais se distingue par sa propre identité, valorisant l’équilibre entre souplesse et structure dans ses rouges. C’est une région riche en patrimoine, où la culture de la vigne se transmet depuis le Moyen Âge.

La Cuvée Comptesse de Ségur s’accordera parfaitement avec une cuisine du Sud-Ouest comme le magret de canard, le confit, ou un carré d’agneau rôti accompagné de pommes de terre sarladaises. Pour une touche locale, privilégiez également une terrine de foie gras ou des fromages affinés de la région, tels qu’un vieux Brebis. Sa structure souple et ses arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces en feront aussi un bon compagnon de plats méditerranéens ou de volailles en sauce.

Pour apprécier pleinement ce Bergerac rouge, servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir aéré une trentaine de minutes si possible : cela révèlera toute sa richesse aromatique et la finesse de ses tanins. Vous pourrez le déguster dès maintenant ou le conserver encore 2 à 4 ans pour gagner en complexité.