Avis Viniou
La Cuvée Primo de Conti Cuvée Prestige 2020 du Château Tour des Gendres est un vin rouge sec issu de l’AOC Bergerac, produite au cœur du Sud-Ouest de la France. Élaborée dans le respect de la viticulture biologique, cette cuvée se distingue par un assemblage typique de la région, où le merlot domine fréquemment, accompagné de cabernet sauvignon et cabernet franc. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d’obtenir une belle maturité des raisins. En cave, une vinification attentive préserve le fruit, apportant à ce vin une structure soignée, des tanins souples et une palette aromatique généreuse, aux notes de fruits noirs bien mûrs, d’épices douces et d’une délicate touche florale.
Le Bergeracois, voisin du Bordelais, profite d’un climat océanique tempéré avec une légère influence continentale. Cette région offre des paysages vallonnés recouverts de sols argilo-calcaires et graveleux qui produisent des vins au caractère affirmé, empreints d’authenticité et de typicité. Historiquement, Bergerac affiche une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge. Grâce à son terroir varié, la région propose des vins riches et accessibles, appréciés pour leur franchise aromatique.
Ce vin se révèle particulièrement polyvalent à table. Il accompagnera à merveille une cuisine du Sud-Ouest telle que le magret de canard grillé, le confit ou le cassoulet. Il sublimera également un carré d’agneau rôti aux herbes, du bœuf en daube ou des fromages affinés à pâte dure comme un comté vieux ou un cantal. Pour mettre en valeur sa fraîcheur et son fruit, servez-le à une température idéale de 16-18°C après une légère ouverture en carafe si le vin vous paraît encore jeune. Ainsi préparé, il dévoilera tous ses arômes et pourra évoluer agréablement dans le verre au fil du repas.
