Vins Bergerac Comte de Voraguet - 2016

Avis Viniou

Le Comte de Voraguet 2016, issu de l'appellation Bergerac AOC, est un vin rouge sec emblématique du Sud-Ouest français. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, il exprime parfaitement le style local avec un équilibre entre fruité, structure et fraîcheur. Le millésime 2016 se distingue par une belle maturité des raisins, grâce à une météo clémente, offrant ainsi au vin des tanins souples, une robe rubis profonde et un bouquet qui mélange des notes de fruits rouges mûrs, de prune, de réglisse et de subtiles touches épicées. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver la fraîcheur et l’expression du terroir, tout en apportant une belle harmonie en bouche.

Le vignoble du Bergeracois, situé le long de la Dordogne, bénéficie d’un climat tempéré influencé par l’océan Atlantique, propice à la maturation lente et régulière des raisins. Les sols composés de graves, d’argiles et de calcaires confèrent aux vins de Bergerac leur élégance et leur complexité. L’histoire viticole de la région est ancienne, remontant au Moyen Âge, et a toujours cherché à rivaliser avec la prestigieuse voisine bordelaise tout en affirmant son identité. Ici, les vignerons conjuguent tradition et savoir-faire pour offrir des vins accessibles et expressifs.

Pour l’accord mets-vins, le Bergerac rouge sec accompagne idéalement une cuisine régionale généreuse : confit de canard, magret grillé, cassoulet ou encore « poule au pot ». Il met aussi en valeur des plats de viande rouge, des grillades, des pâtés et terrines campagnardes, ou des fromages à pâte affinée comme le Cantal ou la Tomme des Pyrénées.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin, il convient de le servir à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe s’il est encore jeune. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou encore bénéficier de deux à trois ans de garde supplémentaires pour révéler toute sa complexité.