Vins Bergerac Château Monestier La Tour - Grand Vin - 2017

Avis Viniou

Le Château Monestier La Tour, millésime 2017, Cuvée Grand Vin Bergerac rouge, se distingue par un assemblage traditionnel des cépages phares du Sud-Ouest, principalement le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2017, marqué par un climat contrasté, a vu une maturité optimale mais des rendements faibles, aboutissant à des vins concentrés, à la fois structurés et élégants. Le terroir du château, planté sur des sols argilo-calcaires, favorise une expression équilibrée et gourmande des raisins, mêlant profondeur aromatique et finesse tannique. La vinification est soignée : les raisins sont récoltés à parfaite maturité, vinifiés avec parcimonie pour préserver le fruit, puis élevés en barrique afin d’apporter complexité et capacité de garde.

La région de Bergerac, située à l’est de Bordeaux, partage beaucoup de similitudes avec sa prestigieuse voisine, tout en affirmant progressivement sa propre identité. Ici, les variations de climat océanique et continental, alliées à la mosaïque de sols argilo-calcaires et graveleux, offrent des conditions idéales à la culture du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Si la vigne est présente dans la région depuis l’époque romaine, Bergerac s’est forgé une réputation au fil des siècles pour la qualité de ses rouges fruités, veloutés et structurés, souvent portés par une belle fraîcheur.

Avec sa structure élégante, son bouquet de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de subtiles notes boisées, le Bergerac du Château Monestier La Tour s’accordera parfaitement avec une cuisine généreuse du Sud-Ouest : magret de canard rôti, confit de canard, cassoulet, mais aussi une belle pièce de bœuf grillée ou un navarin d’agneau. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Saint-Nectaire accompagnent idéalement la structure et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes, il est conseillé de carafer ce vin une à deux heures avant la dégustation et de le servir à une température située entre 16 et 18°C. Ce 2017 possède également un potentiel de garde intéressant, mais il peut déjà exprimer toute sa gourmandise après une légère aération.