Avis Viniou
Le Château Peyrel 2022, en appellation Bergerac AOC, est un vin rouge sec du Sud-Ouest de la France, plus précisément du vignoble du Bergeracois. Élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Malbec, ce millésime 2022 traduit fidèlement la richesse du terroir local. Les sols argilo-calcaires, typiques du Bergerac, apportent structure et fraîcheur, tandis que le climat océanique tempéré favorise une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Vinifié de façon traditionnelle, ce Bergerac Rouge dévoile un nez expressif mêlant fruits rouges et noirs (cerise, cassis, mûre) et des notes épicées délicates. En bouche, il se distingue par une matière souple, des tanins bien intégrés et une finale gourmande et équilibrée.
Le vignoble du Bergeracois possède une histoire ancienne, liée à ses voisins bordelais, mais a su développer son identité propre au fil du temps. Proche de la Dordogne, la région bénéficie d’influences océaniques qui tempèrent les chaleurs estivales et favorisent une bonne régularité de la maturité des baies. Les terrains variés, composés principalement de calcaires, d’argiles et de graves, contribuent à la diversité des styles produits. La réputation des rouges de Bergerac s’est forgée sur leur gourmandise et leur accessibilité, conjuguée à une capacité de garde honorable lorsqu'ils proviennent de bonnes propriétés comme le Château Peyrel.
Ce Bergerac Rouge accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et généreuse. Il s’accordera idéalement avec une daube de bœuf ou un confit de canard, des plats emblématiques du Sud-Ouest. Un magret de canard grillé, agrémenté d’une poêlée de cèpes, mettra également en valeur ses arômes fruités et sa structure souple. Pour une association plus classique, accompagnez-le d'une planche de charcuteries et de fromages de la région, comme une tomme de brebis ou un Rocamadour affiné.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes à l’avance afin de bien libérer ses arômes. Ce 2022 peut se boire dès à présent pour sa fraîcheur et son fruité, ou se garder deux à trois ans pour gagner en complexité.
