Vins Bergerac Haut de fongrive - L'impensable - 2022

Avis Viniou

La cuvée L’Impensable 2022 du Château Haut de Fongrive est un vin rouge sec issu de l’appellation Bergerac AOC, l’un des fleurons du Sud-Ouest de la France. Typique des vins de la région, il est probablement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel, comprenant le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec, qui apportent une belle rondeur, des arômes de fruits rouges bien mûrs, parfois agrémentés de touches d’épices et de sous-bois. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo clémente, offrant des raisins bien mûrs, garants d’une structure équilibrée et d’une jolie intensité aromatique. La vinification chez Haut de Fongrive est soigneusement menée pour préserver la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, tout en respectant l’authenticité du terroir.

Le Bergeracois puise ses spécificités dans un terroir de plateaux calcaires, d’argiles et de graves, parcouru par la douce influence du climat océanique tempéré, modéré par la proximité de la Dordogne. L’histoire de la région remonte à plusieurs siècles, partageant son passé viticole avec sa grande voisine bordelaise. Les vignerons locaux mettent un point d’honneur à proposer des vins généreux, accessibles, reflets d’un art de vivre authentique du Sud-Ouest où gastronomie et convivialité se conjuguent.

Grâce à sa structure élégante et ses arômes de fruits mûrs, la cuvée L’Impensable 2022 s’accordera parfaitement avec des mets régionaux comme le magret de canard aux cèpes, le confit de canard ou encore une belle entrecôte grillée. Vous pouvez également le déguster avec une daube aux pruneaux ou un plateau de fromages affinés, notamment le Rocamadour ou la Tomme des Pyrénées.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce Bergerac rouge à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une quinzaine de minutes. Cela permettra d’exprimer tout le charme et la vivacité de ce 2022, tout en mettant en valeur la typicité du terroir bergeracois.