Vins Bergerac Château Les Tours des Verdots - 2009

Avis Viniou

Le Château Les Tours des Verdots 2009 en appellation Bergerac AOC est un vin rouge qui incarne toute la richesse et la typicité du Sud-Ouest. Ce millésime 2009, particulièrement apprécié pour sa maturité exceptionnelle, est élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot, souvent associé au Cabernet Sauvignon et au Cabernet Franc, parfois agrémenté de Malbec. Le terroir du Bergeracois se caractérise par des sols argilo-calcaires et graveleux, favorables à la structure et à l’expression aromatique des vins. La vinification, portée par un savoir-faire traditionnel, privilégie la finesse des tanins et une belle extraction de la couleur, soutenue par un élevage soigné visant à préserver le fruit et à apporter une complexité supplémentaire au vin.

La région de Bergerac, située à l’est de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, ponctué d’étés chauds et d’automnes souvent doux et ensoleillés, propices à la maturation lente et complète des raisins. Forte d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, la région a su perpétuer des méthodes respectueuses de l’environnement et du patrimoine local tout en se modernisant. Le vignoble est traversé par la Dordogne, qui joue un rôle de régulateur thermique et confère aux vins leur équilibre.

Le Bergerac rouge 2009 du Château Les Tours des Verdots, avec sa robe profonde, offre un nez expressif de fruits noirs mûrs, de notes épicées et légèrement boisées. En bouche, l’attaque est souple, suivie d’une trame dense et veloutée. Ses tanins fondus et sa belle persistance aromatique le rendent idéal pour accompagner des plats de caractère. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard grillé, un confit de canard, des cèpes poêlés ou un agneau de lait rôti. Les fromages affinés de la région, comme la tomme de brebis, sublimeront également ce vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures afin de permettre au vin d’exprimer toute sa palette aromatique et sa profondeur. Ce 2009, désormais à maturité, saura séduire les amateurs par sa rondeur et son équilibre.