Avis Viniou
Le Domaine L'Ancienne Cure, avec sa cuvée Jour de Fruit 2019, propose un Bergerac rouge issu d’un assemblage traditionnel des cépages du Sud-Ouest, typiquement Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Ce vin certifié bio est vinifié de façon à exprimer la pureté du fruit et la fraîcheur typique du millésime 2019, reconnu pour son équilibre et sa belle maturité. La cuvée Jour de Fruit mise sur l’expression sans fard du terroir, soulignant des notes de fruits rouges croquants, de petits fruits noirs ainsi que des nuances subtiles d’épices douces, sans lourde extraction ni élevage excessif en bois.
Le Bergeracois fait partie des grandes régions historiques du vin dans le Sud-Ouest de la France. Implantée le long de la Dordogne, cette zone bénéficie d’un climat océanique tempéré, plus chaud et plus sec que le Bordelais voisin, ce qui favorise des maturités optimales tout en préservant la fraîcheur des raisins. Les sols mêlent argiles, calcaires et boulbènes, offrant complexité et équilibre aux vins produits. Cette région possède une longue tradition de culture et d’échanges viticoles, avec des vins souvent caractérisés par leur accessibilité, leur fruité et leur excellente aptitude à la table.
Pour sublimer ce Bergerac rouge, privilégiez des plats en accord avec son caractère fruité et souple. Un magret de canard rôti, une entrecôte grillée, ou encore un confit de canard s’accorderont parfaitement. On peut aussi jouer la carte de la cuisine périgourdine, avec une assiette de cèpes ou un gratin de pommes de terre à la truffe. Plus simplement, une planche de charcuteries campagnardes et de fromages du Sud-Ouest lui ira très bien.
Servez ce vin à une température de 15-16°C, après une éventuelle aération de 30 minutes. Il révèlera ainsi tout le charme de sa jeunesse et la générosité de son fruit, pour un plaisir immédiat autour de la convivialité.
