Vins Bergerac Domaine L'Ancienne Cure - Jour de Fruit - 2018

Avis Viniou

Le Domaine L’Ancienne Cure, situé dans l’appellation Bergerac, signe ici sa Cuvée Jour de Fruit 2018. Issu principalement d’un assemblage classique de cépages du Sud-Ouest français — Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon — ce vin rouge sec exprime avant tout la gourmandise et la fraîcheur du fruit. Le millésime 2018, caractérisé par un été chaud et ensoleillé, a permis d’obtenir des raisins mûrs, donnant à cette cuvée une belle intensité aromatique. Après une vinification en cuves inox pour préserver la pureté des arômes, ce vin se distingue par ses notes éclatantes de fruits rouges et noirs, légèrement épicées, soutenues par une structure souple et des tanins fondus.

La région du Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, avec une alternance de températures qui favorise une belle maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Son terroir varié, composé de sols argilo-calcaires, graveleux et sableux, permet l’expression de vins accessibles d’un excellent rapport qualité-prix, à la fois réputés pour leur authenticité et leur approche conviviale à table. L’histoire viticole de Bergerac remonte au Moyen-Âge, quand ses vins étaient déjà appréciés jusqu’en Angleterre. Ce dynamisme se retrouve encore aujourd’hui dans des domaines tels que L’Ancienne Cure, fidèles à une tradition de qualité.

Pour accompagner ce Bergerac rouge 2018, privilégiez des plats simples et gourmands : une belle volaille rôtie, une grillade de porc, ou un magret de canard accompagneront parfaitement ses arômes fruités et sa texture souple. Les spécialités régionales, comme le confit de canard, un cassoulet du Sud-Ouest ou une tourtière de légumes, sublimeront également ses qualités. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Cantal jeune ou une tomme de brebis.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin de mettre en avant toute sa fraîcheur fruitée et sa délicatesse. Vous pouvez le déguster dès à présent pour profiter de sa jeunesse ou le conserver encore 2 à 3 ans pour révéler des notes plus évoluées. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour libérer toute la palette aromatique.