Vins Bergerac Château Pech La Calevie - 2020

Le Château Pech La Calevie 2020 Bergerac Rouge est un vin du Sud-Ouest qui met à l’honneur le terroir généreux de la région du Bergeracois. Ce vin rouge sec issu du millésime 2020 reflète le savoir-faire local, alliant fruit et caractère. Les vins rouges de Bergerac sont souvent élaborés à partir d’un assemblage de cépages traditionnels bordelais, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc ou encore le Malbec. On retrouve dans ces vins une palette aromatique séduisante, dominée par les fruits rouges et noirs mûrs, des notes épicées discrètes et parfois quelques touches végétales ou florales, sous-tendues par une structure tanique souple ou moyennement corsée selon les choix de vinification du domaine.

La région de Bergerac, située à l’est de Bordeaux, s’étend sur des plateaux et des coteaux doucement ondulés, bénéficiant d’un climat océanique tempéré avec quelques influences continentales. Les sols variés, composés de graves, d’argiles, de calcaires ou de sables, permettent une belle expression des cépages, avec des rouges souvent plus souples que ceux de Bordeaux. L’histoire viticole du Bergeracois est ancienne : ce vignoble a su traverser les siècles tout en préservant des pratiques respectueuses du terroir et de la diversité des styles, offrant des vins à la fois accessibles et de caractère.

Ce style de vin rouge, fruité et souple, se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera merveilleusement une épaule d’agneau confite aux herbes, un magret de canard rôti, une cuisine du Sud-Ouest comme un confit de canard ou des cèpes poêlés. Il sera également parfait avec des fromages à pâte pressée, de type Cantal ou Tomme, et pourra sublimer une charcuterie fine, des viandes grillées ou encore une tarte aux champignons.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce Bergerac Rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe pendant une heure pour exprimer toutes ses nuances aromatiques. Ce vin se dégustera dans sa jeunesse pour sa fraîcheur fruitée, mais pourra aussi gagner en complexité après deux ou trois années en cave.