Vins Bergerac Marquis de Sansac - 2006

Le Marquis de Sansac 2006 est un vin rouge sec originaire de l’appellation Bergerac, située au cœur du Sud-Ouest de la France, dans le sous-région du Bergeracois. La production des vins rouges de Bergerac s’inspire traditionnellement de celle du Bordelais voisin, faisant souvent appel à des assemblages qui incluent généralement le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc, sans exclure parfois le malbec (aussi appelé côt localement). Le millésime 2006 évoque une belle maturité, apportant finesse et structure, avec des tanins assouplis par le temps et un bouquet évolutif de fruits mûrs, d’épices douces et des notes de sous-bois. La vinification dans la région privilégie habituellement des extractions modérées afin de garantir une belle harmonie entre la fraîcheur du fruit et la rondeur apportée par l’élevage, qu’il soit en cuve ou en fût.

La région de Bergerac bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence océanique, garantissant une maturité progressive des raisins. Les sols sont variés, avec une dominance d’argiles, de calcaires et de graves qui favorisent l’expression authentique des rouges du Sud-Ouest. Riche d’une histoire viticole multi-séculaire, Bergerac se distingue par la diversité et la typicité de ses vins, largement connus pour leur accessibilité et leur générosité aromatique.

Ce vin rouge de style souple et fruité accompagnera avantageusement une cuisine du terroir : confit de canard, magret grillé, entrecôte à la bordelaise ou daube périgourdine. Un plateau de fromages affinés comme le Salers ou le Cantal fera également honneur à ses arômes évolués. Pour une expérience locale, une tourte de viande ou des cèpes poêlés relèveront sa complexité aromatique.

Il est conseillé de déguster ce Bergerac rouge à une température de 16 à 18°C, après une légère aération pour permettre au vin de révéler toute sa subtilité. Ce 2006, déjà bien assagi par le temps, accompagnera à merveille un repas convivial, et pourra encore offrir de beaux moments pour les amateurs de vins à maturité.