Avis Viniou
Le Domaine Brazalem, situé dans l'appellation Buzet de la moyenne Garonne, nous propose un vin rouge de 2016 aux caractéristiques remarquables. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Buzet sont souvent assemblés de Merlot, Cabernet Sauvignon, et Cabernet Franc, offrant des arômes riches en fruits rouges et des nuances épicées. Le millésime 2016, réputé pour sa qualité, bénéficie d'un équilibre parfait grâce à un climat idéal. Le terroir de Buzet, avec ses sols argilo-calcaires, confère une belle structure aux vins. Historiquement, le vignoble de Brazalem jouit d'une excellente réputation pour sa précision et son respect des traditions viticoles.
Pour sublimer ce vin de Buzet, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa complexité et ses tannins soyeux. Un magret de canard aux framboises ou une entrecôte grillée seront parfaits pour accentuer ses notes fruitées et épicées. En accompagnement, des gratins de légumes ou encore un cassoulet, plat régional du Sud-Ouest, offriront une harmonie délicieuse avec les saveurs du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Buzet rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d’aérer le vin et de déployer ses arômes. En phase visuelle, examinez sa robe rubis profond. Puis, lors de l’olfaction, appréciez les senteurs de fruits rouges et les légères touches épicées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa persistance, en notant ses tanins bien intégrés.
