Vins Buzet Domaine Brazalem - 2017

Le Domaine Brazalem 2017 en appellation Buzet AOC est un vin rouge sec élaboré dans la tradition des vins du Sud-Ouest de la France. Ce millésime 2017 est issu d’un assemblage classique de la région, mêlant principalement Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le terroir de la Moyenne Garonne, caractérisé par ses sols argilo-graveleux et son climat tempéré influencé par la proximité de l’océan Atlantique, confère à ce vin une belle complexité aromatique et une structure équilibrée. La vinification, généralement menée en cuves inox ou en fûts de chêne pour certains lots, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une touche d’élégance boisée sans jamais dominer le profil du vin.

La région de Buzet, bien que moins connue que certains de ses illustres voisins bordelais, possède une histoire viticole ancienne, marquée par un renouveau qualitatif depuis la fin du XXe siècle. Les vignerons de la zone, réunis souvent en coopérative, mettent un point d’honneur à valoriser la typicité des cépages locaux, tout en adoptant fréquemment des pratiques respectueuses de l’environnement. Le climat océanique doux, tempéré par les influences de la Garonne, permet une maturation lente et régulière des raisins, gage de vins équilibrés, à la fois fruités et aptes à la garde.

Le Domaine Brazalem 2017 accompagnera idéalement des mets du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, le confit ou une belle entrecôte à la bordelaise. Il s’accordera également avec des plats mijotés, tels qu’un cassoulet ou un civet de sanglier, et révélera ses arômes aux côtés de fromages affinés à pâte dure, notamment le Cantal ou la tome des Pyrénées.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes afin de libérer ses arômes complexes et d’assouplir ses tanins présents mais déjà bien fondus après quelques années de garde.