Avis Viniou
Le Domaine Brazalem 2011 en appellation Buzet AOC est un vin rouge issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la moyenne Garonne. Cette région est réputée pour ses assemblages typiques mêlant souvent Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, même si l’assemblage exact de ce millésime n’est pas précisé. Les vins de Buzet bénéficient du climat océanique tempéré de la Garonne, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Le terroir argilo-graveleux et caillouteux apporte à ces vins une belle structure et une élégance certaine, alliée à une expression fruitée et parfois épicée. La vinification des rouges à Buzet place l’accent sur l’équilibre entre extraction modérée et respect du fruit, donnant naissance à des vins aptes au vieillissement tout en restant abordables jeunes grâce à leur souplesse.
La région viticole du Sud-Ouest possède une histoire riche, héritée du temps où les vins étaient acheminés par voie fluviale vers Bordeaux. L’appellation Buzet s’est distinguée au fil du XXe siècle par sa volonté d’affirmer une identité propre, en valorisant ses terroirs et en adoptant des pratiques viticoles modernes. Ceci confère aujourd’hui aux vins de Buzet, tel ce 2011 du Domaine Brazalem, une authenticité retrouvée ainsi qu’une franchise aromatique alliant fruits rouges mûrs, notes de sous-bois et, avec l’âge, des accents plus nobles de tabac blond et cuir.
Ce rouge accompagnera idéalement des mets de caractère. Essayez-le avec un magret de canard rôti aux figues, une spécialité régionale, ou encore un confit de canard. Il fera aussi merveille sur une pièce de bœuf grillée, des côtelettes d’agneau aux herbes, ou une daube de sanglier. Pour une option végétarienne, privilégiez un gratin de légumes racines relevé d’ail et de thym.
La dégustation de ce Buzet AOC 2011 sera optimale entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant le service afin de laisser s’épanouir pleinement ses arômes tertiaires et sa texture soyeuse, surtout après plus d’une décennie de vieillissement en cave.
