Avis Viniou
Ce Buzet rouge 2022 de La Cave Augustin Florent incarne parfaitement l’esprit des vins du Sud-Ouest. Même si l’assemblage spécifique n’est pas précisé, les vins rouges de l’appellation Buzet sont traditionnellement issus d’un mélange harmonieux de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. La cuvée 2022 se distingue par sa robe grenat aux reflets violets, pourvue d’un nez mûr où dominent les fruits rouges et noirs, comme la cerise, la mûre et le cassis, relevés par de subtiles notes épicées et légèrement boisées selon l’élevage. La bouche, équilibrée et souple, dévoile des tanins modérés et une finale fruitée et fraîche. Ce millésime chaleureux a permis l’obtention d’une belle concentration aromatique, tout en gardant une structure élégante, caractéristique des bons vins de Buzet.
Le vignoble de Buzet, situé sur la moyenne Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par une bonne régulation de la maturité grâce à l’influence du fleuve. Les sols sont variés, mêlant graves, boulbènes et argiles, ce qui confère au vin complexité et diversité. Historiquement, cette région a mené une transition remarquable vers la qualité en valorisant ses cépages autochtones et en modernisant ses techniques de vinification, tout en gardant un attachement fort à son terroir. Buzet, devenue AOC en 1973, est réputée pour ses rouges fruités, pleins de caractère mais accessibles.
Côté mets et vins, ce Buzet rouge accompagne parfaitement une cuisine conviviale du Sud-Ouest. Pensez au magret de canard, au confit, à une entrecôte à la bordelaise ou encore à un cassoulet. On peut également s’aventurer sur des plateaux de fromages affinés ou des plats plus méditerranéens comme un agneau grillé aux herbes. Pour une association régionale authentique, essayez-le sur un agneau de lait des Pyrénées ou une garbure.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C pour en révéler toute la palette aromatique et préserver sa fraîcheur. Un léger carafage d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir pleinement ses arômes, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin accompagnera aussi bien vos repas de fête que vos moments de partage entre amis.
